鲜货烧烤是一种以新鲜食材为中心卖点的烧烤形式，在餐饮行业内卷白热化的当下，各品牌如漫山遍野般呈现。陈双财鲜货烧烤铺打呈现切现串、鲜货不隔夜的标语，7个月内涵全国开出近40家门店，日排队纪录高达3000号。但是记者卧底长沙万家丽店却发现：冷藏柜里塞满保质期最长12个月的预制冻串，隔夜肉收回再售、重复冻结，店员直言除了蔬菜满是冻货。当鲜货沦为话术，顾客的信赖与健康谁来买单？

  陈双财·鲜货烧烤铺烤铺始于长沙，现在已在全国开设近40家门店，品牌声称以让新鲜食材回归烧烤实质为初心，打造现切现串、鲜货不隔夜的烧烤品牌，因而门店每天慕名而来的顾客川流不息。《本相大追击》记者卧底入职长沙万家丽店后却发现，该店实践跟宣扬彻底不是一回事。

  下午四点，职工们正在进行开店前的准备作业，一部分作业人员在大厅担任蔬菜的处理，一部分作业人员则在通明半敞开的操作间担任肉类的处理，我们忙得如火如荼，营建了好肉就敢当面切，新鲜现串看得见的气氛。但是当天晚上，记者跟一名专门担任补串的作业人员攀谈时，这名作业人员却向记者透露了一个店员都知道的隐秘。

  记者翻开冷藏柜，一包包预制半成品肉串陈设其间，而不同的包装纸上赫然标示着保质期为30天到12个月不等，与现切现串更是彻底不符。

  陈双财·鲜货烧烤铺万家丽店作业人员：没错，都是包装的冻货，除了蔬菜以外其他都差不多是冻货。

  陈双财·鲜货烧烤铺万家丽店作业人员：都不是新的，都是从公司来的，这个每天卖那么多怎会是现切现串。

  蔬菜不能隔夜，是因为蔬菜隔夜会因失水而呈现茎杆变软、叶片下垂发黄的现象，影响出售。另一名作业人员坦言，看不出来的话，有的蔬菜也会隔夜运用。

  清晨1点半门店打烊，清点滞销食材和报损是关店前的最终一项作业。《本相大追击》记者看出，一位担任清点当日滞销食材的作业人员在清点完结之后，并未报损，而是将很多未出售完的食材装入塑料盒，随后送至操作间的冰柜。

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